Faux-mage aux herbes

 

 

Préparation la veille

 

 

• Mettre à tremper les graines de tournesol toute la nuit
• Tremper également les amandes toute la nuit pour fabriquer le lait d’amandes (Atelier 3 : Laits végétaux) ; sans rajouter les dattes

 

 

Le matériel

 

 

• Extracteur de jus ou sac à lait
• Blender

 

 

Les ingrédients

 

 

• 150 g graines de tournesol
• 150 ml lait d’amandes sans ajout de dattes
• 3 cs eau de mer ou eau de quinton
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cs de jus de citron
• 1 petite botte de persil ou coriandre…

 

 

 

 

La recette

 

 

• Rincer les graines de tournesol et jeter l’eau de trempage
• Faire de même avec les amandes puis fabriquer le lait d’amandes
• Mixer dans un Blender les graines de tournesol avec le lait d’amandes obtenu, puis tous les autres ingrédients

 

 

A déguster sur des crackers, sur des feuilles d’endives, des rondelles de concombre ou de courgettes, ou sur des tranches de tomates en fonction de la saison !

 

Se conserve au frigo 2 à 3 jours…